怀孕期间应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精及含咖啡因饮品。这些食物可能增加流产、胎儿畸形或发育异常的风险。
一、生肉
生肉可能携带弓形虫、李斯特菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。包括生鱼片、未全熟的牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至中心温度超过70摄氏度，确保完全熟透。
二、未消毒乳制品
未经巴氏杀菌的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌，这种细菌能穿透胎盘屏障引发败血症或脑膜炎。安全的替代品包括巴氏杀菌牛奶、硬质奶酪如切达奶酪，以及酸奶等发酵乳制品。
三、高汞鱼类
鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克，同时确保充分加热灭菌。
四、酒精
酒精可通过胎盘直接进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、智力障碍等。包括红酒、啤酒在内的所有含酒精饮品均需严格禁止，烹饪用酒也建议用果汁替代。
五、含咖啡因饮品
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于两杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。可选择低因咖啡、花果茶等替代品。
孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量优质蛋白如鸡蛋、瘦肉，搭配新鲜蔬菜水果补充叶酸与维生素。避免食用含防腐剂、人工色素的加工食品。所有食材需彻底清洗并充分加热，餐具定期消毒。若出现食物过敏或胃肠不适，应立即停止食用并咨询产科医生。定期产检时可与营养师沟通制定个性化膳食方案。
编辑：boheyiliao 来源：妇产科
