怀孕期间适量吃鹅蛋有助于补充优质蛋白、卵磷脂及多种维生素矿物质，但需注意控制摄入量避免胆固醇过量。
1、优质蛋白
鹅蛋含有丰富优质蛋白，每100克鹅蛋蛋白质含量超过鸡蛋。孕期适量摄入有助于胎儿组织发育和母体体力维持，蛋白质参与胎盘形成及羊水代谢，对妊娠中后期尤为重要。建议每周食用2-3个，可搭配蔬菜水果平衡营养。
2、卵磷脂
鹅蛋中卵磷脂含量较高，这种物质是构成胎儿脑细胞膜的重要成分，能促进神经系统发育。卵磷脂还具有乳化脂肪作用，帮助孕妇缓解胆汁淤积引起的不适。但胆固醇敏感者需咨询医生后食用。
3、维生素A
鹅蛋富含维生素A原体，能在体内转化为活性维生素A。该营养素对胎儿视力发育和免疫系统建立至关重要，同时维护孕妇皮肤黏膜健康。需注意与动物肝脏同食可能导致维生素A过量，建议间隔48小时以上摄入。
4、铁元素
鹅蛋蛋黄含易吸收的血红素铁，能预防孕期缺铁性贫血。铁元素参与血红蛋白合成，保障胎儿氧气供应，降低早产风险。搭配维生素C含量高的橙子或猕猴桃食用，可提升铁吸收率。
5、硒元素
鹅蛋是天然硒元素来源，这种微量元素具有抗氧化功能，能保护孕妇免受自由基损伤。硒还参与甲状腺激素代谢，对胎儿智力发育有潜在益处。但每日摄入量不宜超过55微克，过量可能引发中毒。
孕妇食用鹅蛋应选择全熟烹饪方式，避免溏心蛋或生蛋以减少沙门氏菌感染风险。合并妊娠期高血压或高脂血症者需严格控制摄入频率，建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。日常可搭配适量运动促进营养吸收，如出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停用并就医。
编辑：boheyiliao 来源：产科
