口腔溃疡患者一般能吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白有助于黏膜修复，但需避免油炸或辛辣烹饪方式刺激溃疡面。
鸡蛋中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白属于易消化吸收的优质蛋白，能为溃疡创面修复提供必需氨基酸。水煮蛋或蒸蛋羹的温和性状不会机械摩擦溃疡部位，且维生素B2含量有助于改善口腔黏膜代谢。部分患者对鸡蛋过敏可能加重溃疡症状，需观察进食后是否出现局部灼痛加剧或皮疹。
合并消化道溃疡或高胆固醇血症患者应控制鸡蛋摄入量，每日不超过1个全蛋。煎蛋或卤蛋可能因高温焦化产生丙烯酰胺等物质，刺激溃疡周围神经末梢加重疼痛感。鸡蛋与富含维生素C的番茄同食可促进铁吸收，但避免与浓茶同服以免单宁酸影响蛋白质吸收。
保持口腔清洁卫生，进食后及时用生理盐水漱口。若溃疡持续2周未愈或伴随发热、淋巴结肿大，需排查白塞病等系统性疾病。发作期可选择低温流质饮食，减少酸性水果摄入，必要时遵医嘱使用口腔溃疡贴片缓解症状。
编辑：boheyiliao 来源：口腔科
