手受伤手术后应避免食用辛辣刺激、高糖高脂、海鲜发物、酒精类饮品以及过硬难咀嚼的食物。这些食物可能影响伤口愈合或增加感染风险。
一、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会刺激局部血管扩张，可能导致手术切口渗血或疼痛加重。术后早期胃肠功能较弱时，还可能引发胃部不适。建议选择清淡易消化的烹饪方式，如清蒸、炖煮。
二、高糖高脂食物
奶油蛋糕、油炸食品等含大量糖分和脂肪的食物会延缓组织修复速度。高糖环境易滋生细菌，高脂饮食可能加重炎症反应。可替换为低脂牛奶、蒸南瓜等富含优质蛋白和维生素的食物。
三、海鲜发物
虾蟹、贝类等海鲜含有较多组胺，可能诱发过敏反应导致伤口红肿。部分海鱼如带鱼、黄鱼等中医认为属于发物，术后初期应谨慎食用。可选择淡水鱼类补充蛋白质。
四、酒精类饮品
啤酒、白酒等含酒精饮料会扩张血管增加出血风险，同时影响抗生素药效。酒精代谢还会加重肝脏负担，干扰营养物质吸收。术后恢复期建议完全戒酒，用鲜榨果汁替代。
五、过硬难咀嚼食物
坚果、脆骨等坚硬食物需要大力咀嚼，可能牵拉手部伤口。粗纤维多的竹笋、芹菜等也需谨慎。术后宜选择软烂的肉末粥、鸡蛋羹等，既保证营养又减少手部活动。
术后饮食应以高蛋白、高维生素、易消化为原则，适量补充瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬菜水果等。注意保持伤口清洁干燥，避免沾水。如出现伤口红肿热痛、渗液等异常情况应及时就医复查。恢复期间可遵医嘱进行适度手部功能锻炼，但避免提重物或剧烈运动。
编辑：boheyiliao 来源：骨科
